Сокинг метод способен на многое! А что, если вакуумом зарядить в зерно не только сок, но и немного специй? Тогда получится зрелый кофеек для тех, кто любит пряные ноты в чашке.

Сокинг метод — технология прокачивания вкуса при помощи вакуума. Натуральный сок ежевики залетает в зерно, прямо как мяч Анри в ворота Бразилии в 2006ом. Ягодный оттенок пришелся очень к лицу классической Бразилии, сделав ее вкус более комплексным и нарядным.

Андалиман — разновидность сычуаньского перца. Мы добавили его к классической Бразилии и получилась настоящая лимонная вафля! Неожиданно яркий вкус и аромат свежего лимона через пару мгновений сменяется остринкой на языке.

Вишневый сок мы внедряли в зерно одним из первых, когда запускали наш сокинг метод. Эта ягода здорово дружит с кофе, добавляя насыщенной кислотности. Но мы пошли дальше и расширили букет пряностями, чтобы получить уютный и комплексный профиль.