Текущий сайт: s2

Руанда Гицумби Нова

Настоящая ручная работа
Фильтр
Q 85+
New
Настоящая ручная работа
Букет: вишня, шоколад, сушеное яблоко, черный чай
Кислинка
Плотность
Сладость
Горчинка
825 ₽
В зернах
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
0
Характеристики
Описание
Рецепт заваривания
Метод заваривания
Фильтр
Обжар
Светлый +
Состав
100% арабика
Страна
Руанда
Регион
Гицумби
Способ обработки
Мытый
Разновидность
Красный бурбон
Потенциал зерна
Q 86,00
Высота произрастания
1800-2200 м
Артикул товара
174254
Станция Нова расположена в секторе Букуре, регион Гицумби, на высокогорье, что способствует медленному созреванию и сложному профилю вкуса. Здесь тщательно контролируют каждую партию: от времени ферментации до скорости сушки. Нова работает с небольшими фермерами из Букуре уже больше 10-ти лет. Этот лот собрали фермеры из общины Акеза.

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат 15–21 день на африканских кроватях до содержания влаги около 12%.
15,0 г кофе на 255 г воды температурой 94 °С Кофемолка:MHW-3Bomber Помол: 95 0:00 - 50 г воды - предсмачивание 0:30 - 100 г воды вливаем по спирали 1:00 - 105 г воды вливаем по спирали Выход: 217 г Общее время экстракции: 3 мин 00 сек TDS: 1,35% Экстрактивность: 19,5%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально

Может понравиться