Кофе в Кении выращивается как на крупных плантациях, так и мелкими фермерами, последние отдают свой урожай на местные станции обработки. Большинство деревьев находится в высокогорье 1200-2000 метров над уровнем моря. Диких плантаций в Кении нет, все они окультурены, тщательно контролируются и проверяются.
У Кении есть преимущество — только большие высоты и особенно удачная комбинация климата и состава почв. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения, имеющей протяженность более пяти километров, — почти до столицы, город Найроби. Есть и меньшая область посадок на склонах горы Элгон, по границе с Угандой. Большая часть кенийского кофе происходит из Центрального региона (так называемого Центрального высокогорья). Грейд обозначает размер зерна: крупный АА, далее А, АВ и В.
15,0 г кофе на 260 г воды температурой 93 °C
Кофемолка: MHW3-Bomber Blade R3
Помол: 90
Рецепт:
0:00 - 50 г воды предсмачивание
0:30 - 210 г воды вливаем по спирали
Выход: 223 г
Общее время экстракции: 3 мин 20 сек
TDS:1,29%
Экстрактивность: 19,17%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально
