Саусеп
Это что еще за фрукт?
250 г
Зелёный чай с ароматными нотками сладкого экзотического фрукта, с добавлением цветков вереска, фенхеля и цедры апельсина.
Руанда Симби
Сын Муфасы?
Сын Муфасы?
Букет: чернослив, брусника, черный чай, тёмный шоколад
Кислинка
Плотность
Сладость
Горчинка
Характеристики
Описание
Рецепт
заваривания
Идеальные условия для выращивания кофе и внимание к производству привели к повышению уровня качества и развитию сегмента спешелти кофе в Руанде, так как за последнее десятилетие станции мытой обработки в большинстве кофейных регионов страны вложили средства в новую инфраструктуру и строительство каппинговых лабораторий для контроля качества.
Станция обработки Симби была основана в 2013 г. Абдулом Рудахунгой, которого вдохновила его бабушка, занимавшаяся много лет выращиванием и обжаркой кофе. Симби имеет награды Rwanda’s Cup of Excellence.
Кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную. Далее кофейные ягоды промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 3-х недель.
Станция обработки Симби была основана в 2013 г. Абдулом Рудахунгой, которого вдохновила его бабушка, занимавшаяся много лет выращиванием и обжаркой кофе. Симби имеет награды Rwanda’s Cup of Excellence.
Кофейные ягоды собирают и затем сортируют вручную. Далее кофейные ягоды промывают в чистой воде и сушат на африканских кроватях в течение 3-х недель.
16,0 г кофе на 270 г воды температурой 92 °C
Кофемолка: Comandante C40
Помол: 18
Рецепт:
0:00 - 40 г воды предсмачивание
0:30 - 110 г воды вливаем по спирали
1:00 - 60 г воды вливаем по спирали
1:30 - 60 г воды вливаем по спирали
Выход: 233 г
Общее время экстракции: 2 мин 50 сек
TDS: 1,28%
Экстрактивность: 18,5%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально
Может понравиться
