Текущий сайт: s2

Эфиопия Сидамо Бомбе

Атомная Бомбе!
Фильтр
Q 85+
New
Атомная Бомбе!
Букет: изюм, карамель, гранат, грейпфрут
Кислинка
Плотность
Сладость
Горчинка
3 758 ₽
В зернах
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
0
Характеристики
Описание
Рецепт заваривания
Метод заваривания
Фильтр
Обжар
Светлый +
Состав
100% арабика
Страна
Эфиопия
Регион
Сидамо
Способ обработки
Натуральный
Разновидность
Местные разновидности
Потенциал зерна
Q 85,75
Высота произрастания
1990–2150 м
Артикул товара
174205
Станция обработки Бомбе расположена в регионе Сидамо. Станцией обслуживается более 600 местных фермеров. Станция названа в честь деревни и горы Бомбе, в лесах которой произрастает кофе.

Кофейные ягоды сначала сортируют вручную, а затем ягоды отправляют на сушку. Сушка на африканских кроватях длится около 20 дней. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Как только кофейные ягоды достигают влажности около 12%, их отправляют на халлинг и дальнейшую предэкспортную подготовку.
15,0 г кофе на 260 г воды температурой 95°C Кофемолка: MHW-3Bomber Blade R3 Помол: 106 Рецепт: 0:00 - 40 г воды предсмачивание 0:30 - 40 г воды вливаем по спирали 1:00 - 180 г воды вливаем по спирали Выход: 220 г Общее время экстракции: 2 мин 45 сек TDS: 1,35% Экстрактивность: 20,0%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально

Может понравиться

фильтр
% sale
farm

Перу Монте Верде

Звучит как вино, да?

1000 г

productImage

Климат Перу чрезвычайно разнообразен: тропическая зона в восточных равнинных джунглях, сухая пустынная область на западе вдоль побережья и умеренно-холодный климат высоко в Андах.

В Перу кофе растет на восточных склонах горной цепи Анд. Производство происходит в трех основных районах выращивания. Постепенно производство переместилось из центральной горной местности района Чанчамайо (28% от общего объема производства) в северную горную местность в регионах Амазонас и Сан-Мартин (49% от общего производства). На южное высокогорье приходится 23% производства кофе.

Кафе Монте Верде — это группа производителей, которая объединяет 250 фермеров из района Родригез де Мендоза провинции Амазонас. Её создали супруги Техада-Араоз. С момента основания Кафе Монте Верде налаживает отношения с широким кругом производителей и специализируется на обучении членов группы.

фильтр
% sale
farm

Чашка для каппинга MHW-3BOMBER фарфор белый 200 мл

Для профессиональной дегустации (каппинга)

productImage

Чашка для каппинга MHW-3BOMBER из белого фарфора — профессиональный аксессуар для дегустации кофе, разработанный с учётом требований бариста и ценителей specialty-кофе.

Изготовлена из высококачественного огнеупорного фарфора, обожжённого при температуре 1300 °C, что обеспечивает прочность, долговечность и устойчивость к высоким температурам. Белый цвет позволяет объективно оценивать цвет напитка, а лаконичный дизайн подчёркивает профессиональный стиль.

Скошенный край чашки увеличивает площадь контакта с кофейной гущей, способствуя лучшему раскрытию аромата и насыщенности вкуса. Неглазурованное противоскользящее дно предотвращает скольжение. Идеально подходит для профессионального и домашнего каппинга, помогает раскрыть все вкусовые и ароматические качества кофе.

Производитель: MHW-3BOMBER, Китай
Цвет: белый
Материал: керамика (фарфор)
Объем: 200 мл
Вес: ≈ 260 г
Размеры: верхний диаметр 100 мм, нижний диаметр 50 мм, высота 60 мм