Бразилия Фамилиа Куц

Моя фамилия — Куц!
Фильтр
Q 85+
New
Моя фамилия — Куц!
Букет: макадамия, темный виноград, мед, темная слива
Кислинка
Плотность
Сладость
Горчинка
4 004 ₽
В зернах
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
0
Характеристики
Описание
Рецепт заваривания
Метод заваривания
Фильтр
Обжар
Светлый +
Состав
100% арабика
Страна
Бразилия
Регион
Монтаньяс ду Эспириту Санту
Способ обработки
Хани
Разновидность
Катукаи
Потенциал зерна
Q 86,00
Высота произрастания
1000 м
Артикул товара
174241
Этот кофе выращен в регионе Монтаньяс ду Эспириту Санту, на горе Капишабас, в окружении зеленых долин на высоте 1000 метров над уровнем моря. Фермой Ситио Куц владеют Сиваниус и Лаудиванеа Куц. Она занимает площадь 10 га.

Этот лот обработан методом хани. После сбора кофейных ягод удаляется кожура, но часть мякоти (клейковины, или мусиляжа) остаётся на зёрнах. В процессе сушки сахара из мусиляжа впитываются в зерно, придавая ему сладость и карамельные нотки. Название «хани» связано с липким, медовым покрытием, которое есть на плодах перед сушкой.
21,0 г кофе на 300 г воды температурой 92°C Кофемолка: Comandante C40 Помол: 20 Рецепт: 0:00 - 60 г воды предсмачивание 0:30 - 60 г воды вливаем по спирали 1:00 - 90 г воды вливаем по спирали 1:30 - 90 г воды вливаем по спирали Выход: 263 г Общее время экстракции: 2 мин 55 сек TDS: 1,45% Экстрактивность: 18,15%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально

Может понравиться