Этот лот выделяет в первую очередь редкая разновидность используемого кофе — сеникафе. Это современный гибридный сорт арабики, выращенный в одноименном исследовательском центре. Вас ждет яркий и многогранный вкус с фруктово-пряным профилем и бархатистым плотным телом.

Этот кофе выращен в регионе Рисаральда на финке Пачамама фермерами Руби и Габриэлем Валенсия. Супруги решили купить ферму Пачамама (в мифологии означает «Мать-Земля») перед своим уходом на пенсию. Они искали возможность воссоединиться с природой, найти новый смысл жизни и получить позитивные эмоции от осознанного труда. На финке не используют пестициды и гербициды, и в меру своих возможностей, пытаются восстановить экологический баланс. Миссия пары остаётся прежней уже много лет: кофе для них – идеальный повод продвигать дружественный природе подход в работе.

Андалиман — разновидность сычуаньского перца. Мы добавили его к классической Бразилии и получилась настоящая лимонная вафля! Неожиданно яркий вкус и аромат свежего лимона через пару мгновений сменяется остринкой на языке.

Щеки спеют от мороза, а пальцы на ногах совсем не слушаются. Мысли только о теплом пледе и глинтвейне, который уже ждет на столе.

Выпечка — один из самых запрашиваемых дескрипторов для кофейных напитков. Бобы Тонка позволили нам прокачать Бразилию до настоящей сладкой булочки. Их мягкий ванильный вкус отлично дополнил шоколадно-ореховый профиль.