Яркий, лёгкий и позитивный чай, который необыкновенно популярен благодаря своему нежному молочному аромату и мягкому сливочно-карамельному вкусу. Имеет светлый жёлто-зелёный цвет настоя.

Чего не хватает кофе из Эфиопии? Мы подумали, что чайно-лимонный профиль было бы здорово дополнить какими-нибудь сочными ягодами. Ежевика для этих целей подошла на отлично! Так и получился один из самых востребованных вариантов для нашего сокинга.

Эта робуста выращена Хуаном Травейном в Амазонии, в штате Рондония. На его ферме культивируют элитные клоны канефоры, выведенные при поддержке научного центра EMBRAPA. Хуан работает с гигантами индустрии — Luckin Coffee и Segafredo, но его главная гордость — уникальный вкус амазонского терруара, который отличается плотностью и сладостью.

Ягоды проходят 72-часовую анаэробную ферментацию в герметичных бочках, после чего сушатся на африканских кроватях. В чашке: апельсин, чернослив, темное пиво и шоколад. Это плотный, округлый кофе с вдвое большим содержанием кофеина, чем в арабике. Он не кислотный, стабильный в приготовлении и прощает ошибки бариста, а ещё у него круглые, однородные и очень красивые зерна!

У подножия горы Керинчи — самой высокой точки Индонезии — более 400 фермеров кооператива ALKO выращивают кофе на вулканических почвах на высоте 1300–1500 м, рядом с крупнейшим национальным парком Суматры.

Используя блокчейн, ALKO гарантирует честные цены, предотвращает вторжение фермеров в национальный парк и помогает сохранить среду обитания суматранского тигра.

Кооператив повышает доход фермеров, поддерживает образование, перерабатывает отходы в удобрения и вовлекает женщин в управление.

20% прибыли от каждой партии зелёного кофе направляется на проекты по защите экосистемы национального парка Керинчи-Себлат.

НЕМНОГО О РАЗНОВИДНОСТЯХ ЗЕРНА В ДАННОМ ЛОТЕ:
АНДУНГСАРИ (также встречающаяся под названиями «Андунг Сари» и «Андонг Сари») был создан индонезийскими селекционерами из Научно-исследовательского института кофе и какао на основе сорта Катимор. Для этого растения оптимальными являются условия высокогорья.
Сорт демонстрирует отличную продуктивность, достигающую 2,5 тонн с гектара, и обладает превосходными вкусовыми качествами. Благодаря этим характеристикам, Андунгсари получил широкое распространение в регионе Кайо Аро, расположенном в провинции Джамби на острове Суматра.

В 1990-х годах индонезийский Институт исследований кофе и какао использовал разновидность Хибридо де Тимор в качестве основы для создания нового полукарликового сорта арабики — СИГАРАР УТАНГ. Растения этого сорта продемонстрировали исключительную адаптацию к местным погодным реалиям. Благодаря этому он быстро завоевал популярность у фермеров в районе Гайо Маунтин, находящемся в провинции Ачех Тенгах.