Будто собрал ягоды в утреннем лесу, когда на них ещё роса. Сладкая, с лёгкой терпкостью и насыщенным цветом — пюре, которое добавляет глубину напиткам и десертам.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,28 г, жиры - 0,42 г, углеводы - 26,65 г.
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 111,5 ккал / 466,52 кДж.

В Mikale не просто не считают робусту моветоном, но и очень любят и ценят. Мы переосмысливаем робустные бленды, добавляя к спешалти арабике действительно высококлассное зерно. Не удешевляем смеси, а прокачиваем их насыщенным и терпким вкусом. Так, например, наше Второе дыхание — это классический кофе, отлично раскрывающийся в молоке. Прямо как раньше, только еще лучше!

Диего Хорта — обычный колумбийский фермер. Его родители выращивают кофе, и вместе с ним они совершенствовали свои методы, от традиционных до особенных. Его ферма «Эль Ринкон» получила название благодаря расположению между двумя горами, образующими угол; эта особенность придаёт ферме уникальный климат. Диего и его семья начали производить высококачественный кофе в 2013 году. Окончив школу, он решил специализироваться на кофе, поскольку понял необходимость найти сферу деятельности, которая гарантировала бы спокойствие его семье. Сейчас Диего работает производителем, дегустатором и бариста на городской площади, где продаёт часть своего кофе. Производство хорошего кофе — единственная цель его жизни. «Для меня кофе — это услуга, которая должна быть доступна всем, кто в ней нуждается».

Фермер Диего Хорта обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме.
После сбора ягоды сортируются по цвету и флотируются. Ферментация начинается в закрытых мешках под навесом в течение 12 дней. После этого кофе проходит первый этап сушки в механической сушилке и потом отправляется на стабилизацию в закрытые помещения. Финальный этап сушки в ягоде проходит на солнце на африканских кроватях 8 дней.

Фуджи — один из самых сладких сортов яблок из существующих. Он впервые получен на японской исследовательской станции Тохоку в конце 1930-х годов. Фуджи выделяет насыщенный фруктово-медовый аромат, напоминающий нектар. Мы выбрали именно этот сорт, чтобы развить естественную фруктовость Эфиопии и получить свежий, наливной вкусовой профиль.