Текущий сайт: s2

Эфиопия Аликанте

Виноградно-мармеладно
Фильтр
Q 85+
New
Виноградно-мармеладно
Букет: темный виноград, сухофрукты, черный чай, шоколад
Кислинка
Плотность
Сладость
Горчинка
914 ₽
В зернах
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
0
Характеристики
Описание
Рецепт заваривания
Метод заваривания
Фильтр
Обжар
Светлый +
Состав
100% арабика Эфиопия, сброженный сок винограда Аликанте
Страна
Эфиопия
Регион
Оромия, Лиму
Способ обработки
Сокинг метод
Разновидность
Куруме
Высота произрастания
1900-2100 м
Артикул товара
176159
Пробовали кофе со вкусом мармеладных мишек? Эфиопия с виноградным суслом — наш самый смелый и необычный эксперимент. Здесь мы ушли от базового профиля так далеко, что даже сами не ожидали!
16,0 г кофе на 265 г воды температурой 95°C Кофемолка: MHW-3Bomber Blade R3 Помол: 100 кликов 0:00 - 45 г - воды предсмачивание 0:30 - 120 г - воды вливаем по спирали 1:00 - 50 г - воды вливаем по спирали 1:30 - 50 г - воды вливаем по спирали Выход: 229 г Общее время экстракции: 2 мин 40 сек TDS: 1,4% Экстрактивность: 20,0%
1. Компонент (100 мл)
Описание действия опционально
2. Компонент (30 мл)
Описание действия опционально
3. Компонент (10 г)
Описание действия опционально
4. Компонент (20 мл)
Описание действия опционально

Может понравиться

фильтр
% sale
farm

Набор дрипов SOAKING MIX / 5 шт.

Кто такой этот ваш Сокинг метод?

60 г

productImage

Если вкратце, то сокинг метод — технология обогащения кофе желаемым вкусом. При помощи вакуума в зерно внедряются натуральные ингредиенты.
А если подробней, то мы хотели создать альтернативу ферментации и прокачивать зерно по-своему, не прибегая к дрожжам, ароматизаторам и т.д. Так, спустя несколько лет экспериментов, мы пришли к механическому воздействию, а конкретно — к вакууму. Отрицательное давление позволяет нам избежать процесса ферментации. При помощи него мы деформируем стенку зернышка и создаем в нем полости, которые затем заполняются соком. А после сушки он запечатывается внутри, чтобы потом раскрыться в ваших чашках снова!

СОСТАВ:
Бразилия с кардамоном и малиной - 1 шт.
Бразилия Бобы тонка - 1 шт.
Эфиопия с мятой - 1 шт.
Эфиопия с соком ежевики - 1 шт.
Эфиопия спайси черри - 1 шт.